Ishlab chiqarish usuliga koʻra kunjut yogʻi mayda{{0}tegirilgan kunjut yogʻi va mashina{1}}presslangan kunjut yogʻiga boʻlinadi. Mashinada presslangan kunjut yog'i yuqori haroratda ishlab chiqariladi va undagi ozuqa moddalari yuqori harorat va yuqori bosim ostida yo'q qilinadi va yo'qoladi. Shuning uchun, mashinada siqilgan kunjut yog'ining ozuqaviy qiymati- mayda maydalangan kunjut yog'idan pastroq.
Kichik{0}}tegirilgan kunjut yog'i an'anaviy mahalliy taomdir. Anhui, Xebey, Shandong, Henan va boshqa joylarda u hali ham "kichik silliqlash disklari" va ajdodlar texnikasi yordamida pishiriladi. Unda “yuvish, qovurish, maydalash va kuydirish” sof qoʻlda va qoʻshimchalarsiz{3}}ishlab chiqarish jarayoniga urgʻu berilgan va uning ilmiy nomi “suv almashtirish usuli”dir. Kichik{5}}tegirilgan kunjut yog'i tosh tegirmonda maydalanadi va suvni almashtirish usuli bilan (100 darajadan past) olinadi. Bu neft ishlab chiqarish uchun sof jismoniy usul. Preslash usuli va erituvchi usuli kabi zamonaviy neft ishlab chiqarish jarayonlari bilan solishtirganda, u past ish harorati va ozuqa moddalari va lazzat moddalarini kamroq yo'qotish afzalliklariga ega. Mahsulot qahrabo rangli, xushbo'y hidga boy, uzoq ta'mga ega bo'lib, xalq tomonidan chuqur seviladi.
